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Man kann auch ganz einfach einen Teil des Bildschirms aufnehmen.
Das Tool dazu heißt "Bildschirmfoto" und ist in den Dienstprogrammen. Einmal gestartet kann man dann in der Menüleiste 'Foto' -> 'Ausgewählter Bereich' klicken und den gewünschten Teil des Bildes direkt auswählen (wie beim Windows Snipping Tool).
Du kannst auch einfach die PDF zurecht schneiden, dann hast du kein Qualitätsverlust. Einfach ne Kopie der PDF anfertigen und mit Vorschau öffnen. Dann alle Seiten die du nicht brauchst markieren und löschen (Backspace). Dann Bereich auswählen und CMD + K drücken.