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wenn ich eine Mail geöffnet hab, habe ich nur folgende Symbole:
- den Kreis zum Aktualisieren
- einen Brief zum Verschieben der Mail (dabei kann man die Mail aber nur in Gesendet oder Papierkorb verschieben; und keinen neuen Ordner erstellen)
- den Abfalleimer
- das Symbol für weitere Optionen (Drucken, Antworten und Weiterleiten)
- Symbol, um eine neue Mail zu erstellen
also ich glaube das was du willst geht nur wenn du ein (IMAP) emailkonto hast, in dem du ordner anlegen kannst.
ich z.b. habe ein gmail konto und wenn ich (per pc) im browser (oder mit einem mailclientprogramm) ordner in diesem konto anlege, übernimmt das iphone die automatisch.
schau einfach mal bei deinem mail provider nach ob und wie das geht.