Falls Du kein Instalationsmedium oder eine Treiberpaket für das Gerät hast, dann mache VOR jeder anderen Aktion ein Systemiimage (z.B. mit Macrium Reflect Free). Es ist keineswegs selbstverständlich, dass ein Win 8 oder Win 10 Image alle Treiber dabei hat oder man diese heute noch im Netz findet.
Und zur Installation natürlich einen USB-Hub inkl. Tastatur (und bestenfalls auch Maus) bereit halten. Es gab hier vor kurzem noch jemanden der sich gewundert hat, dass das Windows Installationsimage das Touch-Display nicht erkannt hat.
M.M.n. macht es Sinn, Win 10 32bit zu installieren. Ich habe das damals bei vergleichbarer HW (ok, das hatte 64 GB eMMC Speicher) inplace gemacht. Dann hat man wenigstens bis 2025 noch Security-Updates.
Linux? Nun ja, da musst Du halt entweder testen oder im Netz suchen, ob alle gewünschten Komponenten auch unterstützt werden. Und Linux+Touch? Wer es mag und die passenden Anwendungen dafür findet, falls das Tablet danach nicht mit Tastatur+Maus genutzt werden soll.
Ich hoffe, der Empfänger des Gerätes ist kein Kind/Jugendlicher, der sich dann darüber ärgert, dass er/sie mit dem Tablet nicht wirklich viel anfangen kann. Surfen hier auf CB sollte kein Problem sein, ob aber nicht schon eine überfrachtete YT/Instagram-Seite das Tablet zum Schwitzen bringt? Videos muss man auch mit den passenden Codecs und Playern abspielen, damit diese von der HW dekodiert werden. Aktuelle Browserspiele würde ich darauf nicht spielen wollen.
Mit Android x86 dürfte das Tablet überfordert sein. Erst musst Du mal ein Android mit passenden Treibern finden. Mein (anderes) Tablet mit Atom x5-Z8300 war unter Android (von Chuwi mitgeliefert) spärbar langsamer wie unter Win 10. Und das Tablet hat immerhin 4GB Ram.