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"starten" ist das moderne (appx) startmenü von w10/w11. dahinter steckt die startmenuexperiencehost.exe.
ein systemprozess, der womöglich unter bestimmten umständen (dynamische inhalte anzeigen, news, wetter, etc...) auf das internet zugreifen will.
Das ist bei jeder(?) FW die Default-Konfig. Alle eingehenden Verbindungen von aussen werden blockiert, ausgehende Verbindungen werden erlaubt. Alle anderen Regeln definiert man dann obendrauf. Wenn es die beiden Regeln nicht hätte, wäre es quasi ein Switch zwischen intern und extern.