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Wenn du nicht warten kannst, dann ab damit in die Bucht...ich würd aber noch ein bis zwei Monate warten und öfters bei handy-faq reinschauen. Der Jailbreak fürs 3GS wird bald kommen.
In der zwischenzeit haste halt nen schönen MP3-Player ;-)
Versuchs mal mit Redsn0w habe ich auch bei meinem gemacht und funzt einwandfrei , habe ein Downgrade von 4.0.1 auf 3.1.3 gemacht mit meinem iPhone 3G.
Aber eine frage , warum willst du bei deine 3GS was ja schneller ist , und bei 4.0.1 einwandfrei schnell läuft wieder auf 3.1.2 , das ist doch recht merkwürdig.