Aus meiner Sicht ist ein 12700 (no K) eigentlich komplett raus. Bei reinem Gaming sicher eine klasse CPU, da schnell und effizient Dank der 65W TDP. Und jetzt kommt das große Aber: macht man mehr als nur Gaming, wo auch alle Kerne mal über längere Zeit gefordert sind, wird es ziemlich übel. Die Performence Kerne takten dann massiv runter, während die (schwachen) Effizienzkerne weiter ihren maximalen Takt halten. Die E-Kerne bremsen die P-Kerne massiv aus, da die TDP von 65W greift.
Dann ist der 12700 bei Multithreading nur minimalst schneller, als ein 12100K mit 4 Performence Kernen. Was Intel sich dabei gedacht hat, wissen sie wohl nur selber.
Wenn es um reines Gaming geht, hat Intel mit ADL leicht die Nase vorne, da etwas schneller und die höhere Leistungsaufnahme da nicht so zum Tragen kommt. Bei mehr als Gaming sehe ich AMD mit leichten Vorteilen, da unter Last effizienter. Eigentlich ist es egal, zu welchen Hersteller man greift. Beide Hersteller haben sehr performante CPUs im Angebot, welche problemlos die nächsten Jahre ausreichen werden. Intel hat vielleicht den etwas moderneren Unterbau und bei AMD ist AM4 EOL und es steht der Wechsel zu AM5 bevor. Ob das entscheidend ist, muß jeder für sich selbst entscheiden.