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Vielleicht ist der Stick zu groß?
Versuche mal einen kleinen Stick (2 oder 4 GB) und formatiere den nochmal mit Fat32.
Dann kopiere nur das entpackte UEFI-File auf den Stick und kontrollieren anschließend auch per Checksumme, ob wirklich korrekt kopiert wurde. Dann den Stick ordentlich abmelden statt nur rauszuziehen. Nach der Stick-Abmeldung den Stick im Windows wieder reinstecken und dann runterfahren und ins UEFI gehen. Stick immer drin lassen, auch nach dem Neustart, denn:
Nutzer von Intel Platinen müssen den USB-Stick dabei zwangsläufig am System belassen, da nach dem Neustart womöglich die ME-Firmware aktualisiert wird. Nutzer eines AMD Systems können den Stick vor dem Neustart entfernen. http://pctreiber.net/2013/anleitung-biosuefi-flash-bei-asrock-mainboards.html
Für das Update muss der USB-Stick an einer der hinteren USB-2-Buchsen (am ATX-Panel) angeschlossen werden (also die oberen 2 oder die unteren 3 USB-Buchsen, aber nicht die USB-Buchsen in der Mitte).
Falls alles nicht funktioniert, dann solltest du direkt den AsRock-Support anschreiben.
Ich habe das selbe Problem und suche immer noch eine Lösung, das Thema ist aktuell.
Warum sollte es, zur Hölle, überhaupt eine Rolle spielen, dass dieser Thread alt ist ?!
Ich hatte das gleiche Problem bei einem BIOS-Update von 4.7 auf 7.3.
Das alte BIOS hat die Update-Datei für 7.3 nicht gefressen und immer diese Fehlermeldung geworfen.
Nach dem Update von 4.7 auf 4.9 hat er das 7.3 Update gefressen.