Neu würde ich kein Haswell mehr kaufen
Außer, du hast bereits ein 1150 Mainboard.
i7 6700 + B150 / H110 + DDR4 Ram.
i5 6600k würde ich grundsätzlich gar nicht mehr nehmen, außer du willst nur OC als Hobby machen. Fürs Gaming ist ein i7 ohne Übertaktung besser, als ein i5 mit Übertaktung.
Im Anbetracht aktueller games, wie z.B. BF1, ist ein i7 6700 auch kein deut "überdimensioniert", selbst mit ner mittelklasse GPU.
Nen Haswell Xeon dürfte etwa auf dem Niveau eines i5 6600k @ 4.5+ Ghz sein. Im groben schnitt (vereinzelt kann es natürlich anders sein).
Nur weil du noch DDR3 ram hast, lohnte s sich auch nicht bei der alten haswell generation zu bleiben, nur "um sich neuen Ram zu sparen".
Den alten kann man ja verkaufen.
Und von DDR3 auf DDR4 umsteigen wirst du zu 100% müssen. Entweder jetzt mit Skylake, oder in paar Jahren wenn du dein Haswell system upgradest. Also warum nicht lieber gleich? ^^