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So nen Käse kannst vergessen. Dachte früher auch immer, dass Apple nur designtechnisch was drauf hat. Aber das ist wirklich die Hardware perfekt an die Software angepasst (z.B. das geniale Trackpad vom Macbook)!
Spar dir die Frickelei und den Ärger, am Ende läuft es nie so gut, wie ein richtiger Apple-Rechner. Zum ausprobieren kannst du dich auch in den nächsten MM bewegen, die haben doch meistens die ganze Palette. Und die lassen dich sicher auch 'ne Menge probieren, wenn du dich als kaufwilliger Kunde präsentierst.
Abschlißend suchst du dir einfach einen, z.B. gebrauchten MacMini. Die gibt es schon für ca. 500€ und dann hast du auch was vernünftiges.
BTW: VM kannst du auch knicken, da sich meines Wissens nach, Mac nur auf Mac-Hosts in einer VM installieren lässt. Und ein fertiges Image wäre wieder... naja lassen wir das. Zudem einfach nur langsam.