Ja, genau das ist der für Ryzen besonders gute RAM, von dem alle reden. Kannst du natürlich kaufen.
Ebenso kannst du locker einen 1800X kaufen, wenn du nochmals weitere 50€ locker machen willst. Spätestens den kann man dann aber wirklich nicht mehr realistisch übertakten. Der ist ja fast schon am Limit dessen, was mit Ryzen-CPUs möglich ist, getaktet. (Ich weiß nicht, ob es dir klar ist, aber mehr als 3.9 bis 4.1 GHz gibt das Silizium schlichtweg nicht mehr. Auch nicht mit High-End-Kühlung.)
Wenn du wirklich übertakten möchtest, kannst du auch einfach den R7 1700 kaufen. Der läuft mit 3.0 GHz Basis-Frequenz, und da kommt man ohne große Probleme eben auf 3.7 GHz oder mehr.
Was die "Gefahren" des Übertakten angeht: Das Problem ist eigentlich nie die CPU; die bekommt man nur mit ordentlich zu viel VCore tot. Es geht vielmehr um die Spannunsgversorgungs-Bauteile auf dem Mainboard. Da den Herstellern heute ja nur och eine möglichst dicke RGB-Beleuchtung wichtig ist, wie die vernachlässigt. Es gibt eigentlich kein B350-Board mit einer guten Spannungsversorgung, und selbst viele X370-Boards haben nur Mist verbaut. (Zu wenige oder zu schlechte Spannungswandler, schlechte Phasen, wirkungslose oder zumindest unterdimensionierte Kühlkörper.) Es gibt halt einfach noch keine Langzeit-Erfahrungen, ob die aktuellen Ryzen-Boards einen mehrjährigen OC-Betrieb aushalten.
Bitte lass dich jetzt nicht komplett verunsichern: Ja, man kann sehr wohl übertakten, und dabei auch ordentlich Leistung rausholen. Übertaktung ist und war aber schon immer etwas, womit man sich inhaltlich und technisch beschäftigen sollte. Ich bon beileibe kein Könner auf diesem Gebiet, aber dass es hier auf dem Markt erhebliche Defizite gibt, sieht man eindeutig. Dennoch sollte ein moderates OC immer möglich sein bei allen besseren B350-Boards. Keine Sorge.