Kein Gaming, sondern nur Anwendungen.
Dann kann ich dir ein Ryzen-System empfehlen.
z.B. 6-Kerner Ryzen 5 1600X oder die aktuelle Generation Ryzen 5 2600 für ~165€ oder ein 8-Kerner Ryzen 7 1700X für ~215€
Die 2. Generation hat hauptsächlich geringere Latenzen beim Cache/RAM und bessere Spieleperformance, in Anwendungen sind die Vorteile geringer, daher kann man ruhig noch zur älteren Generation greifen beim R7. (beim R5 ist es aufgrund von fast ähnlichen Preisen egal)
Bei einem 1. Gen. Ryzen kannst du auch zu einem X370 greifen, die sind mittlerweile recht günstig (ab ca. 75€), kommt halt drauf an welche Ausstattung dir wichtig ist. X370 kann zwar auch die 2. Gen. Ryzen CPUs nutzen, braucht dann teils aber BIOS/UEFI-Versionen die dies erlauben und flashen ohne erkannte CPU ist dann schwer.
Dazu dann noch RAM, DDR4-2933/3000/3200, ab 70€ für 8GB bzw. 140€ für 16GB.
R7 1700X + MB + 8GB RAM sind dann ca. 350-400€, dazu dann noch ein CPU-Kühler oder wenn es ein Mounting Kit für deinen aktuellen Kühler gibt, dann eben dies besorgen.