Ich betreibe 2 Pi-hole-Instanzen auf einem Raspberry Pi und in einer VM, nicht in einem Docker-Container, von daher kann ich nur weitergeben was ich in der Doku des Images lese bzw. wie ich das verstehe:
Die Upstream-Server konfiguriert man für den Container über die Vars, nicht in der Web-Oberfläche.
Gespeichert wird die Config in der Datei
setupVars.conf, schau da mal rein. Beispielhaft:
Anhang anzeigen 1190764