Also der Titel des Threads hat mich ehrlich gesagt im ersten Moment ein wenig zum schmunzeln gebracht, weil technisch gibt es da erst einmal keinen direkten Zusammenhang.
Ich verstehe natürlich das Problem, aber die Frage ist: Vor wem will man sich "verstecken", von einem E-Mail Sender oder von einem E-Mail Empfänger.
Ersteres wurde gerade schon erklärt mit dem Trackingpixel im HTML Quelltext der E-Mail.
In der anderen Richtung kommt es darauf an, auf welche Weise du eine E-Mail verschickst.
* Wenn du z. B. mit Thunderbird eine E-Mail per SMTP verschickst, dann kann es schon sein dass die IP Adresse, von der der SMTP Server die E-Mail entgegen nimmt, in einer "Received:" Zeile auftaucht.
Beispiel:
Received: from post.rwth-aachen.example (slip-vertech.dialup.RWTH-Aachen.EXAMPLE
[134.130.73.8]) by pbox.rz.rwth-aachen.example (8.9.1/8.9.0) with ESMTP
id RAA28830 for <karl-heinz@gmx.example>; Wed, 16 Sep 1998 17:35:59
+0200
(Quelle:
https://th-h.de/net/usenet/faqs/headerfaq/)
Die fett unterstrichene IP Adresse wäre dann die vom SMTP Sender. Ob das bei deinem Provider so läuft, kannst du ganz einfach herausfinden, indem du dir selber eine E-Mail per SMTP schickst.
* Wenn dein Provider die Möglichkeit bietet über ein Webmail Portal E-Mails zu verschicken, dann gibt es dieses Problem nicht, da dann höchstens die IP Adresse des Mailservers, auf dem das HTTP Frontend läuft, in der Headerzeile auftaucht. Deine IP Adresse landet zwar trotzdem noch im Access Log vom Webserver aber davon bekommt der Empfänger der E-Mail nichts mit.