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Windows auf externer SSD installieren und am Macbook booten
Das ist doch kein Problem. Das "neue" Laufwerk richtig formatieren und das System via TimeMachine auf die externe Platte. Und sollte der Mac das Startvolume nicht automatisch ändern gehst du in die Systemeinstellung -> Startvolume und stellst da auf dein externes Laufwerk.
Kleiner Tipp: Wenn dein Macbook Thunderbolt hat (und der Adapter für die SSD noch nicht vorhanden) nutz das für die SSD, ist deutlich schneller.