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Du betrachtest das aus der falschen Richtung: "Was macht das Netzteil, wenn die Grafikkarte zu viel Strom braucht" wäre richtig.
Und in dem Fall schaltet das Netzteil ab, wenn es ein gutes ist. Wenn nicht:
Ob das bei dir der Fall ist können wir dir aber nicht sagen, dafür fehlen uns sämtliche Informationen um das zu bewerten.