Ich bin kein Kaufmann, aber ich spekuliere mal, dass es gute Grunde (Kosten, Störung des Betriebes) gibt, so eine Umstellung eben nicht durchzuführen. Jaja, ich weiß, IBN setzt mittlerweile auf Mac, und dort habens die Mitarbeiter sogar entschieden, nur lässt sich das bestimmt nicht auf jeden Laden ummünzen.
Es gab irgendwo mal einen Bericht über eine Behörde oder sowas, die auf Linux umgestellt und später wieder rückgerüstet haben, weil die Umstellung doch zu aufwändig war.
Und so geil wie Microsoft mittlerweile auf die Verbreitung/Aufrechterhaltung seiner Produkte pocht, werden sie einem Großkonzern eher Windows und Office schenken, bevor diese zu Apple oder Linux wechseln. Die Datenabgreiferei hat obsessive Züge angenommen, die mit Nutzererlebnis/Verbesserung/blabla garnicht zu erklären sind - Schlussfolgerung, die Daten müssen für MS existenziell wichtig sein.