So alt wie der Thread ist, aber vermutlich sind die vielen Wiederherstellungsmöglichkeiten von Windows 8.0/8.1 bisher noch von keinem User ausprobiert worden. Erst recht nicht in speziellen Detail Fragen.
Ausprobieren und hier berichten würde ich raten.
Ansonsten verstehe ich das so, dass alles was man auf den selbsterstellten Datenträger drauf hat auch wieder installiert wird.
Wenn man eine original DVD ohne Vorinstallierte Programme hat, dann können auch keine vorinstallierten Programme wieder hergestellt werden.
Das ist dann so wie eine neuinstalltion von original DVD
Man braucht zum wiederherstellen oder auch zum neuinstallieren ein Installations Medium von wo oder was soll den Windows da drauf kommen.
Wenn man sich selbst ein Installationsmedium erstellt wie ja üblich bei vorinstallierten PC oder Noteboock, wird alles wiederhergestellt was auf dem Wiederherstellungslaufwerk, DVD/ USB Festplatte, drauf ist.
"Entfernen aller Objekte und Neuinstallieren von Windows"
Alle persönlichen Dateien werden gelöscht und die Einstellungen zurückgesetzt. Alle von Ihnen installierten Apps werden entfernt. Nur auf dem PC vorinstallierte Apps werden erneut installiert.
Das ist eigentlich auch deutlich genug.
Ansonsten gibt es jetzt auch schon zig Anleitungen im Web wie es funktioniert oder funktionieren soll.
Auch wenn noch kein User, das gemacht hat.