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Ich habe auch noch einen alten Core2Quad mit Arctic Freezer 7 rumstehen, dort regelte das Asrock MB auch nicht den Lüfter, egal was man im BIOS einstellte.
Probiere mal dieses Tool http://www.asrock.com/feature/octuner/
Unter System Health kannst du den Lüfterspeed einstellen, war dann nur ein Krampf das Tool unter Win10 automatisch starten zu lassen. Ging nur mit einem Regristryeintrag