Ich würde sagen für Gaming oder auch eine gemischte Nutzung mit Gaming-Anteil liegt der Sweet-Spot bei so 6-8 Intel P oder AMD Zen5 Kernen oder 8-12 AMD Zen2/3/4 Kernen.
Bei AMD kommt auch noch das Thema 3D Cache hinzu. Aber ansonsten spielen eher der CPU Takt und dann die GPU eine wesentlich wichtigere Rolle als die Zahl der CPU Kerne.
Bei der inzwischen relativ alten Ryzen 3000 Serie performt der Ryzen 7 3800XT mit seinen 8 Kernen auf 3,9 / 4,7 GHz besser als der Ryzen 9 3900 mit seinen 12 Kernen auf lediglich 3,1 / 4,3 GHz.
Bei den aktuellen CPUs wäre ein Ryzen 7 9800X3D die erste Wahl und ein Ryzen 7 7800X3D die zweite Wahl.
Und in der Budget-Klasse fährt man mit einem Ryzen 7 8700F, Ryzen 5 9600X, Core i5-13600KF oder Core i5-14600KF ganz gut.
*****
Klar schlagen sich auch Ryzen 9 7900X, ganz besonders ein Ryzen 9 7900X3D, Ryzen 9 9900X und Core i7-14700KF beim Gaming ziemlich wacker. Aber nicht wegen der Zahl der Kerne, sondern weil die Kerne trotzdem relativ hoch getaktet sind.
Ein Ryzen 9 7900X taktet ja mit 4,7 / 5,6 GHz, ein Ryzen 9 7900X3D auch mit 4,4 / 5,6 GHz und profitiert zudem noch vom 3D Cache, ein Ryzen 9 9900X ebenso mit 4,4 / 5,6 GHz und ein Core i7-14700KF auch mit immerhin 3,4 / 5,5 GHz auf den P-Cores.
Für anspruchsvolle gemischt genutzte Systeme mit anspruchsvollere Videobearbeitung oder 3D Modellierung können diese CPUs deswegen schon eine gute Wahl sein. Zumal sie ja auch garnicht so teuer sind. Aber im Bezug aufs Gaming bringen die zusätzlichen Cores relativ wenig.