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neuer Rechner windows 11 kann nicht installiert werden
Prima. Dann lass das jetzt erstmal in Ruhe durchlaufen. Nach der Installation erstmal alle Updates installieren lassen.
Und zur Datenrettung:
Am sichersten ist es, wenn Du erstmal ein Image von der betroffenen externen HDD erstellst. Bitte sehr konzentriert sein bei der Laufwerksauswahl bei der Datenrettung, die betroffene Quell-HDD mit den gelöschten Fotos darauf darf nicht versehentlich beschrieben werden!
Anschließend kannst Du von diesem USB-Stick das Rettungssystem booten (wieder im UEFI-Mode, so, wie eben schon bei der Win-Installation), dann die externe HDD mit den zu rettenden Daten als Quelle einbinden, eine andere leere HDD als Ziel für die Rettung, anschließend ddrescue-gui öffnen (mit grafischer Bedienoberfläche).