Sorry das so sagen zu müssen aber dein Plan ist leider nicht gut.
Du upgradest die CPU wobei der Bottleneck in deiner GPU zu suchen ist und gerade DIE willst du ins neue System mit übernehmen?
Meine Empfehlung:
Update Bios auf neuste Version von deinem Board (Beta Bios) dann wird der 5700X3D unterstützt.
Den klatscht du rein und stellst sicher das du 32GB RAM hast.
Dann nimmst du deine 5700 und tauschst diese gegen eine 4070 aus oder eine RX 7800 XT.
Damit hast du dann deutlich mehr performance für das Geld was du ausgeben möchtest.
Du kannst dir den 7900X holen (ist übrigens nicht soooo dolle fürs Gaming) aber wenn du die GPU behälst dann langweilt sich die CPU zu Tode.
Bleib bei der Plattform und zieh das meiste raus, damit wirst du in nächster Zeit auch noch alles Spielen können.
Ein Plattformwechsel wie du ihn vor hast, ist totaler Käse, sorry.
Und bevor jemand was sagt: ja die GPU ist dann zwar nur mit PCIe3.0 angebunden statt PCIe4.0 aber die 3-4% die das in Performance kostet rechtfertigt keinen Plattformwechsel, der Preis ist einfach zu hoch
Hier mal eine Übersicht was dich das kosten würde für jeweilige Konfiguration:
7900X ->
https://geizhals.de/wishlists/4081849
5700X3D nvidia ->
https://geizhals.de/wishlists/4081852
5700X3D AMD ->
https://geizhals.de/wishlists/4081859
Mit dem Unterschied das du bei beiden non-7900X Varianten deutlich mehr performance hast und das vor allem merken wirst.
Ich persönlich würde sogar fast eher nur in eine neue Grafikkarte Investieren plus dem RAM und schauen ob das nicht schon den merklichen Boost gibt (was ich stark annehme) und dann später mal die CPU bei Bedarf wechseln wenn ich ein günstiges Angebot bekomme.