Jein. Cat5(e) ist bis max 1 Gbit/s Ethernet spezifiziert. Cat6a + Cat7 aktuell bis 10 Gbit/s. Das setzt allerdings auch entsprechende Hardware voraus - 10 GbE LAN-Adapter, Switches, etc.. Das Kabel ist wie eine Autobahn, 2-spurig, 3-spurig, 4-spurig. Höhere Cat könnte mehr Daten in derselben Zeit übertragen, aber wenn sowieso nur 10 Autos fahren, bringt dir eine breitere Autobahn auch nix.
Für Wurfleinen ist Cat5 daher vollkommen ausreichend, weil 99,9% der privaten Haushalten sowieso nur 1 Gbit/s LAN haben - wenn überhaupt (Stichwort: PowerLAN). 10 Gbit/s spielt im Privatbereich (noch) keine Rolle. Die Hardware ist recht teuer und der Nutzen überschaubar. Derzeit wird 10 Gbit/s primär für Uplinks zwischen großen Switches oder zur Anbindung von stark genutzten Servern eingesetzt.
Wenn das Kabel fest verlegt wird (Wand, Leerrohre, Fußleiste, etc), dann sollte man jedoch min. Cat6a nehmen, weil ein fest installiertes Kabel deutlich komplizierter auszutauschen ist, wenn man eben doch irgendwann mal 10 Gbit/s braucht - Zukunftssicherheit. Eine Wurfleine dagegen bestellt man und tauscht sie einfach aus.