Laange Rede, kurzer Sinn: Für den Heimgebrauch ist Cat5 UTP (=ungeschirmt) vollkommen ausreichend. Allerdings sollte man bei fest verlegten Kabel (zB Unterputzdosen) nach Möglichkeit Cat6a oder Cat7 verwenden, weil man das Kabel in der Wand nicht mal eben so austauschen kann. Für Anschlussleitungen (Dose <-> Endgerät) ist es Jacke wie Hose ob Cat7, Cat6a oder Cat5, geschirmt, ungeschirmt, grün, blau, weiß, schwarz, rosa..