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Kann schon hinkommen, ja. Deine Platten (laut Signatur) sind ja nichtmehr die Allerneuesten und das Kopieren ist auch immer etwas langsamer als das Maximum.
Mit langsamen Festplatten, wie Du sie hast, sind natürlich schnelle Transferraten nicht erzielbar.
Wenn Du schnell größere Datenmengen von Festplatte zu Festplatte kopieren willst, dann brauchst Du zum einen schnelle Festplatten (z.B. WD Caviar Black 2TB) und zum anderen sollten die Daten defragmentiert sein, damit auch die volle sequentielle Lesegeschwingkeit ausgeschöpft werden kann.
Oder Du setzt bei kleineren Datenmengen auf SSDs mit hohen Schreib- und Leseraten.