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Bzgl. Wine könnte dir vielleicht ProtonUp-Qt weiterhelfen. Damit kannst du mit wenigen Klicks deine Wine- und Proton-Versionen für Steam, Lutris, etc. managen und da kann man afaik auch recht weit zurückgehen.
Also z.B. Gothic per Lutris installieren und dann eben Mal die verschiedenen Wine(-GE)-Versionen durchprobieren.