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Codiert Youtube das nicht eh noch mal um? Aber auch bei mir sieht das zweite Video gut aus, hätte jetzt nichts zu beanstanden.
EDIT: Was mir noch einfällt, wenn dein Monitor mehr als 60 Hz kann (ggf. sogar eine VRR Technologie), dann ist das Video auf Youtube @ 60FPS von der Flüssigkeit auch unterlegen.