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Laut Google IPv4 217.5.100.185 oder 217.5.100.186 IPv6 weiß ich nicht. Vielleicht kannst du DNS auf "Anbieter" stellen und abschreiben, welche DNS-Server-Adressen dir automatisch gegeben werden.
Am besten beim Pi Hole Betrieb wäre wohl ein Fallback auf vom Internetanbieter zugewiesenen DNS. Ich weiß aber nicht, ob oder wie das geht.