Die Objektive machen das Bild. Da hast du noch die falsche Einstellung. Gute Objektive kosten wesentlich mehr als der Kamera-Body. Ein "billiges" Kit-Objektiv hingegen macht auch auf dem teuersten Body nur solala Bilder.
Die Bildqualität hat sich seit Jahren kaum verändert, egal ob du dich bei den Vollformaten, APS-C oder MFT rumtreibst (Sensor-Größe). Das, was die Kamera-Bodies teuer macht, sind Features wie IBIS, schneller und treffsicherer AF, gutes EVF, etc. Aber weniger die Bildqualität.
Das Einzige, wo man heute eine gute Bildqualität erhält, die günstiger ist, wären Festbrennweiten mit manuellem Fokus. Mit solchen Linsen lernst du auch den Zusammenhang mit Entfernung, Lichtmenge, Blende und Tiefenunschärfe zu verstehen.