Die Unterschiede zwischen dem älteren Z690 und dem neueren Z790 Chipsatz sind nicht wahnsinnig groß.
Natürlich unterstützt jedes Z790 Mainboard alle Raptor Lake CPUs sofort, während es bei Z690 Mainboards ein BIOS-Update bedingt.
Die CPUs selber bieten 16 PCIe 5.0 Lanes (für die Grafikkarte), 4 PCIe 4.0 Lanes für eine PCIe SSD und die Verbindung zum Chipsatz entspricht PCIe 4.0 x8.
Das ist bei Raptor Lake und Alder Lake gleich. Da kann es auch kaum Unterschiede geben, da beide auf dem gleichen CPU-Sockel sitzen.
Der Z690 Chipsatz bietet selber bis zu 12 PCIe 4.0 Lanes, bis zu 16 PCIe 3.0 Lanes und bis zu 8x SATA.
Der Z790 Chipsatz bietet selber bis zu 20 PCIe 4.0 Lanes, bis zu 8 PCIe 3.0 Lanes und bis zu 8x SATA.
Z690: bis zu 4x USB 20GBit/s, bis zu 10x USB 10GBit/s, bis zu 10x USB 5GBit/s, bis zu 14x USB 2.0.
Z790: bis zu 5x USB 20GBit/s, bis zu 10x USB 10GBit/s, bis zu 10x USB 5GBit/s. USB 2.0 muss über einen Zusatzchip realisiert werden.
Alles in allem wurde der Chipsatz nur ein wenig modernisiert aber nicht komplett überarbeitet.
Was davon letztlich wie umgesetzt ist auf den Mainboards, ist von Modell zu Modell unterschiedlich. Ich habe nicht grundlos immer "bis zu" dabei geschrieben.