Merksatz zur DGSVO:
Die eigenen Daten auf dem eigenen Rechner sind nicht geschützt. Bei Privat-PCs zählt auch die Familie der Einfachheit mal dazu... Hat schon ein Geschmäckle...
Sobald Daten anderer Personen, die nicht zur Familie im engeren Sinne gehören, in irgendeiner Form verarbeitet werden, greift die DGSVO!
Mit anderen Worten: Den Kram, den ihr auf euren Rechnern für euch macht, der fällt nicht unter die DGSVO. Microsoft darf also die Telemetriedaten fröhlich weiter erheben. Und damit auch alle anderen Softwarehersteller, die eure Daten abgreifen. Dazu zählen natürlich die Daten aus Cookies, euer Browserverhalten etc...
Allerdings: Sobald diese Firmen mit diesen erhobenen Daten Schindluder treiben, also mal eben fröhlich eine Userdatenbank unverschlüsselt und ungeschützt im Netz auftaucht, dann sind sie dran, aber erst dann!