Grill/Barbecue Thread

[DeadEternity]

Ich hab über Pfingsten mal Fisch (Dorade) auf dem kleinen Weber Gaser ausprobiert. Muss sagen, dass er dafür echt top ist, weil gut zu regeln.
Dazu gab's lecker Panzanella (Brotsalat).

 

[_#TIM#_]

Panzanella (Brotsalat).

Rezept? Danke.

 

[DeadEternity]

Rezept war von tasty. Ich habe lediglich noch grüne Paprika und Knoblauch hinzugefügt und die Zwiebeln in halbe Ringe statt Würfel geschnitten. Das Brot hab ich in der Pfanne statt im Ofen geröstet.

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[Magellan]

Brioche Bun, Rindfleisch-Pattie, Salat/Tomate, Barbecue Soße, Bacon, gegrillte Zucchini, Honig-Senf-Zwiebeln

Wie genau machst du die Honig-Senf-Zwiebeln?

Bei mir stehen demnächst auch Burger an und das hört sich lecker an...

 

[c-mate]

Eigentlich ganz einfach.
Zwiebelringe in der Pfanne weich dünsten (mit etwas Wasser, Gemüsebrühe oder Weißwein), dann mit etwas braunem Zucker karamelisieren und mit Honig und Senf abschmecken.Ich habe auch noch etwas Mayo dazu damit es cremiger wird.

 

[tic.tac]

bin gerade wieder über den alten Thread gestolpert. Schön zu sehen, dass es hier immer noch aktiv zugeht (:

Paar Impressionen was ich so vergrille im Anhang.
Von Lamm zu klassischen Rinderfilet, hin zu Pizza oder auch gegrillte Bananen.
Lasst es euch schmecken

 

[oemmes]

bin gerade wieder über den alten Thread gestolpert.

Wie bei meinen Blagen - der Hunger treibt sie immer wieder her....

 

[Magellan]

@c-mate Ok das probier ich mal, bin eh ein großer Freund von etwas Senf auf dem Burger.

@tic.tac Das Lammkarree sieht lecker aus - mit was ist das denn glasiert?

Am WE gibts ertmal Rinderribs und dann wird jetzt wieder öfter gegrillt, letzte Zeit viel zu selten dazu gekommen.

 

[tic.tac]

@NoD.sunrise Da habe ich eine Marinade aus Rosmarin, Knoblauch, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten, Fenchelsaat und Olivenöl im Mixer gemacht. 12 Stunden lang eingelegt und danach so wie es ist auf den Grill

 

[Maniac81]

Heute gab es Rippchen. Und das trotz des schwierigen Wetters in der Anfangsphase.
Hier hat es seit 6:30 bis ca Mittag Gewitter mit Starkregen gegeben.
Dabei wollte ich doch schon um 10:30-11:00 den Grill anheizen!
Gegen 11 wurde es kurz weniger mit dem Regen und die Vergrillung konnte starten.
Klassisch 3:2:1 mit Apfelsaft und den üblichen Helferlein aus dem schwedischen Möbelhaus des Vertrauens.

 

[lord-of-fire]

So, heute endlich zum ersten Mal für diesen Sommer tatsächlich draußen sitzen zum Grillen. Ich hab gestern die Terrasse komplett abgeräumt und mit dem Kärcher sowohl den Balkon darüber als auch die Terrasse selbst gereinigt. Die Gartenmöbel hab ich dann vorhin noch abgewaschen.
Mal schauen, ob wir heute Abend die Kugel oder den Schwenker nehmen.
Gestern fiel die geplante Vergrillung leider ins Wasser, weil Gewitterregen.

 

[Scheitel]

Habter euch schon entschieden? Wir haben noch Reste von gestern, mal schauen ob ich mich dazu durchringen kann noch Bratkartoffeln dazu zu machen.

Wo gerade die Gartenmöbel Erwähnung finden, habt ihr auch das Problem bei euch, dass alles immer vollstaubt, wenn man es nicht abdeckt? Egal ob überdacht oder nicht, einmal nicht abdecken und die sehen aus wie sau.
Unsere Gartenstühle/Liegen sind zum Glück alle aus Plastik, die Kärcher (bzw Nilfikse) ich auch immer.

Irgendwie ist das für kommende Woche gemeldet Wetter auch zu warm zum Grillen. Immerhin hat die Vorhersage die an einem Tag gemeldeten 41° auf 38° runtergesetzt. Da werde ich sogar freiwillig auf Homeoffice verzichten, weils aufer Arbeit alles klimatisiert ist

 

[lord-of-fire]

Bei uns staubt nicht nur alles voll, sondern die Möbel auf der Terrasse werden auch von den Vögeln, die auf der Firstpfette wohnen vollgeschissen. Sobald die Mistviecher ausgezogen sind, nagel ich da oben alles mit feinmaschigem Drahtgitter zu.

 

[c-mate]

Unglaublich aber wahr, es muss nicht immer Gegrilltes sein
In Frankreich auf dem Camping Platz geht's auch mal ganz einfach...

 

[lord-of-fire]

Anzündkamin in der Kugel is grad am Durchglühen. Ich denke, gegen 20 Uhr ist Fütterung der Raub- und Nutztiere.

 

[kaizr]

Grill hier jmd mit Fireplate?

 

[lord-of-fire]

Mein Metzger und Gitarrist.
Ich glaub, es gibt kein Grillgerät, das der nicht hat.

 

[lord-of-fire]

Voll toll: Unsere Burger gibts heute ein wenig später.
Ich wollte ja gleich die Kugel vorglühen für die Patties, die ich heute morgen beim Metzger geholt hab. Mein Weib wollte aber unbedingt mal wieder den Gaser benutzen.
Leider hab ich letztens meine Reserve-Gasflasche nem Freud überlassen. Was selbstverständlich zur Folge haben mußte, daß meine Flasche beim Anheizen leer wird.
Jetzt glüht der Anzündkamin für die Kugel halt etwas später durch als geplant.
Ich denke, mit viel Glück können wir kurz nach 21 Uhr essen.
Und ich hab HUNGÄÄÄRR!!!

Edit: Hat gepaßt. Gab kurz nach 21 Uhr Futter.
Die Sache mit dem Gaser war übrigens auch aus einem anderen Grund eine blöde Idee. Die Schutzhülle hat nämlich angefangen sich zu zerlegen und ihr Innenfutter über den Grill gestreut. Den hab ich jetzt erstmal unnötig geputzt.
Montag fahr ich mir im Baumarkt ne neue Gasflaschenfüllung holen. Und schauen, daß ich mir nochmal ne leere Flasche zum Tauschen günstig schieße, um wieder Ersatz für eben solche Fälle da zu haben.

 

[kampion]

Der breite 800er wieder für unter 100€ zu haben! Ideal für Pizza!
Wobei GourmetMaXX alles andere als "maximal gut" sein sollte, wie fast alles von denen.

Dann evtl. doch lieber den vom Aldi Süd, welcher aber stolze 70€ mehr kostet! Aber mit Schalen, Pizzastein und -schaufel!

 

[Rayzor]

Pizza haben wir letztens auf nem neuen Pizzastein für unsere Kugel gemacht, ist sehr lecker geworden