Grill/Barbecue Thread

[Kornilein]

Click and Grill ist top und wenn auch die letzten Jahre angezogen noch immer den Preis wert.
Ansonsten bestell ich gerne bei Oberpfalz Beef - mit den beiden kann man eigentlich nichts falsch machen.

 

[Magellan]

3-2-1 war bei mir auch immer saftig, nur 5-0-1 oder so hat jetzt nicht hingehauen. Nächstes mal mach ich nur ohne Folie wenn die ribs dick und fett genug sind...

 

[Kornilein]

3-2-1 mach ich nur noch selten - 5-0-0 geht nämlich auch wunderbar und noch streßfreier.

 

[knoxxi]

Ribs mache ich so, wo viele sicher die Hände über den Kopf zusammen schlagen werden.
Scharf angrillen von beiden Seiten und dann indirekt ziehen lassen. 😁
Ich bin nicht so ein Fan von "Schlabber Ribs" sondern die dürfen gerne noch biss haben.

 

[MetalForLive]

Baahh ne das mag ich gar nicht, dann sind die Dinger zäh wie sau und die hälfte vom (sowieso nicht vielen) Fleisch bekommt man nicht mit ab.

 

[knoxxi]

Zäh sind die meisten gar nicht, komisch. So unterschiedlich sind die Erfahrungen.

 

[oeMMes]

Tja, ich Antichrist schmeiße die Dinger nach wie vor 6-7 Stunden in den Crocky und dann ne halbe Stunde auf den Grill..

 

[knoxxi]

Hi,
kennt sich jemand von euch mit Gasdüsen aus?

Und gibt es was neues von der Front?

 

[c-mate]

Tja, ich Antichrist schmeiße die Dinger nach wie vor 6-7 Stunden in den Crocky und dann ne halbe Stunde auf den Grill..

Dito, in den Slowcocker mit etwas Apfelsaft und Sojasauce und nach 5 Std. mit Barbecuesauce auf dem Grill glasieren.

 

[timo82]

Und gibt es was neues von der Front?

Im Moment nichts. Leider. Der Hersteller hat mehrfach Rückmeldung für den nächsten Tag zugesagt, bisher ist aber nichts passiert. Wenn nächste Woche auch nichts passiert, kommt eine andere Düse rein.

Ich hab gestern eine ganze Lachsseite gegrillt. Mit Honig Limetten Salz Marinade. Uns hat es super geschmeckt

 

[Maniac81]

Gestern Abend noch ein schnelles Steak, leider war ich etwas geizig mit den Kohlen, nächstes mal kommen da wieder mehr drunter.

 

[petunientopf]

Heute was ausgerastet.
2.5kg Hochrippe 9cm dick.

 

[MetalForLive]

Heute das erste mal (Jacky) Colafleisch aus dem DO.
Mal schauen ob das taugt oder ob mir das zu süß wird.

 

[oeMMes]

Mal schauen ob das taugt

Aussehen tut es auf jeden Fall hervorragend. Was für ein Stück Viech haste genommen?

 

[MetalForLive]

Mal schauen, 40 Minuten noch ca. dann sollte es fertig sein.
Ist ein Stück Rindebraten aus der Keule.

 

[MetalForLive]

Hat doch nochmal 45 Minuten länger gedauert als anfangs gedacht und trotzdem war das Fleisch nicht ganz so optimal zu zupfen.

Hab es mit Jalapeños, Käse und einer Honig Senf Sauce auf nem Burger gegessen.

Ganz so süß wie ich es gedacht habe ist das Fleisch gar nicht finde ich.
Es hat ne gewisse Grundschärfe weil ich meine BBQ Sauce dran gemacht hab, auf dem Burger zusammen mit den Jalapeños und dem Käse und der Sauce hat es jedenfalls gut harmoniert.

Morgen probier ich mal die Reste mit den letzten Resten selbst gemachten Naan Brot die ich noch hier hab.

 

[oeMMes]

trotzdem war das Fleisch nicht ganz so optimal zu zupfen.

Dann hätteste ihm noch ne Stunde mehr geben müssen. Aber Versuch macht kluch....
Sieht aber lecker aus...

Wie lange war das denn insgesamt auf dem Feuer?

 

[MetalForLive]

Dann hätteste ihm noch ne Stunde mehr geben müssen.

Ja aber es war schon fast 8 und ich hatte eigentlich 7 geplant zum essen und wir hatten hunger.
War dann knapp 4 Stunden im Pott, laut Rezept hätte es nach 3 fertig sein sollen aber die Stäbchenprobe sagte mir was anderes.
Naja nächstes mal früher anfangen und zur Not einfach warm halten, Homeoffice macht es ja möglich.

 

[IBMlover]

Hi, am Wochenende fang ich auch wieder an zu grillen.
Habt ihr Tipps für mich, wie ich den Grillrost wieder optimal sauber bekomme?

 

[knoxxi]

Knallgas und Bürste. Oder hättest du gerne OP-Tisch niveau?