Grill/Barbecue Thread

[Cyberdunk]

Moar die sehen gut aus.

 

[floq0r]

Sieht aus wie aus dem BBQ Katalog 🤤

 

[Mikey158]

Ahh, da fehlt definitiv selbstgemachter Ajvar - ein muss zu Cevapcici

Naja, wir essen sie eigentlich immer mit diesem Senf/Zwiebel Gemisch.

1. Werden die Wacholderbeeren vorher zerkleinert/zerstoßen? Die sind ja doch recht dick um ganz zu bleiben.
2. Was ist Beizekraut?

1.) Wacholderbeeren mörsere ich immer.
2.) Ja es handelt sich um Bohnenkraut (Danke Oemmes )

 

[Heen]

Bohnenkraut ist einfach der Hammer. Früher hatte meine Mutter einen Jutebeutel davon immer an der Innenseite der Küchentür hängen (die Tür war immer auf bei 3 Brüdern). Die grüne Bohnensuppe ist ohne das Kraut und ordentlichen Schinken nicht das Wahre.

 

[Skaiy]

Wir können mit euren Gerätschaften zwar nicht mithalten, jedoch war es trotzdem lecker.

Hähnchenbrustfilet. Selbst mariniert. Pferdewürste mit Käse und Pferde/Schweinewürste mit Chili. Selbstgemachte Curry- und Knoblauchsauce. Selbstgemachtes rustikales Brot vom Italiener. Spitzpaprika und eigentlich braune Champignons mit Sojasauce aber bis dahin haben wir es nicht geschafft.

Morgen wird noch einmal gegrillt.

 

[S.a.M.]

probier mal entbeinte Hühnerschlegel aus, sind meiner meinung nach um längen besser als Hühnerbrust
(kann man auch mit Haut gut grillen)

 

[Cyberdunk]

Wir können mit euren Gerätschaften zwar nicht mithalten

Darum gehts hier auch nicht, sondern ums Futter
Und vor ca. einer Stunde hätte ich auch gern auf deiner Couch gesessen.

 

[floq0r]

probier mal entbeinte Hühnerschlegel aus, sind meiner meinung nach um längen besser als Hühnerbrust
(kann man auch mit Haut gut grillen)

Eh klar, das Gehmeinis liegt wenig überraschend ein weiteres Mal im Fett
Ist ja beim Döner Kebab auch so

 

[Skaiy]

probier mal entbeinte Hühnerschlegel aus, sind meiner meinung nach um längen besser als Hühnerbrust
(kann man auch mit Haut gut grillen)

Früher zu Hause hat man genau das extra für mich gekauft, weil ich kein Fleisch mit Knochen mochte, wo man schwer ans Fleisch kam (eben Hähnchenschenkel).

Wir kaufen unser Geflügel immer beim türkischen Supermarkt aber hab' noch nicht darauf geachtet, ob die das haben.

 

[S.a.M.]

Eh klar, das Gehmeinis liegt wenig überraschend ein weiteres Mal im Fett
Ist ja beim Döner Kebab auch so

klar is er Hauptgrund

Wir kaufen unser Geflügel immer beim türkischen Supermarkt aber hab' noch nicht darauf geachtet, ob die das haben.

wenn die nen eigenenen Fleischer haben, entbeinen die einem auch die Dinger
einfach mal fragen

 

[Maniac81]

 

[knoxxi]

Bei uns läuft der Grill im Moment gefühlt 24/7. Denn unsere Küche ist demontiert seit letzter Woche und kochen zur Zeit komplett auf dem Grill. 😁 Spaß macht es schon, aber ne Induktionsplatte ist bei Nudelwasser schon erheblich schneller. 🤨

 

[Scheitel]

komplett auf dem Grill

Tun wir primär auch, wenn auch einfach aus dem Grund, das der Gasherd es drinnen nooooch wärmer macht

Aufer Arbeit haben wir früher, in der guten alten Zeit, auch mal öfter mit den Abteilungen gekocht und die hatten ein industrielles Induktionskochfeld - ich habe ~20l Wasser noch nie schneller kochen sehen als da...

Irgendwie gefällt mir Gas beim Kochen aber dennoch am besten, aber vermurlich liegts einfach daran, was man gewöhnt ist Wenn wir aufgrund von der Co2 Strafsteuer Geschichte mal irgendwann von der Gasheizung weg sind (=sein müssen), werden wir vermutlich einfach wegen des Gasdherds dennoch den Gasanschluss weiter nutzen^^

 

[knoxxi]

ich habe ~20l Wasser noch nie schneller kochen sehen als da...

Ist ja auch so, dafür möchte ich es nie mehr missen. Es ist einfach grandios und auch erheblich energieeffizienter als so auf dem Gaser.

Impressionen von heute

 

[Mikey158]

Pferdewürste mit Käse und Pferde/Schweinewürste mit Chili.

?? Wo gibts denn Pferdewürste?? Klingt ja mal interessant. Früher gabs das bei uns auch mal, also keine Würste aber Pferdefleisch. Hat aber irgendwie den Anschluss verloren wie es scheint.

 

[Skaiy]

?? Wo gibts denn Pferdewürste?? Klingt ja mal interessant. Früher gabs das bei uns auch mal, also keine Würste aber Pferdefleisch. Hat aber irgendwie den Anschluss verloren wie es scheint.

Bei uns gibt es eine Fleischerei mit mehreren Niederlassungen. Eine hat sich auf Pferdefleisch spezialisiert. Zusätzlich haben die einen Stand auf dem Wochenmarkt.

Ich liebe Pferdefleisch. Currywurst als Pferd, Pferdefrikadellen, die Würste ...

 

[Mikey158]

Klingt super. Da muss ich bei uns auch mal gucken wo ich sowas kaufen kann.

 

[Skaiy]

Und passend zum Thema:
Hier sind auch die Champignons im Einsatz.

 

[Mikey158]

Dieses Wochenende ging bei uns trotz der Hitze der Grill auch nie aus.
Freitag gabs noch Reste: Rehfilet vom Spieß mit Garnitur und als Vorpeise noch meine Feta-Schüsserl.
Samstag hatten wir Abends nur etwas gegrilltes Brot mit Kräuterbutter und Salat - die Hitze war ein Wahnsinn.
Heute Mittag gabs dann Fricandeau vom Hirsch auf Spieß mit verschiedenen Salatvariationen.

 

[Skaiy]

und als Vorpeise noch meine Feta-Schüsserl.

Das sieht interessant aus. Was ist da alles drin?

Und Rehfilet? Ist bestimmt nice aber auch teuer.