Würde an deiner Stelle den 12600k kaufen.Der reicht dicke für das was du vorhast.Bleibt mehr Budget für die Grafikkarte oder eine grössere NVME oder fürs Familienessen
.
Ausserdem würde ich als AIO eine Arctic Freezer in Betracht ziehen,ist gut und günstig.Die 240er Version würde reichen,kannst natürlich auch bei der geringen Differenz auf die 360er oder je nach Case auf die 420er gehen.Die Dinger funktionieren einwandfrei und haben ein sehr gutes P/L,gibt es auch mit RGB wenn das dein Ding ist.Vorteil an der AIO ist,dass du schön überall heran kommst und keine grossen Kräfte beim Transport wirken.