Moin,
Also ich besitze ebenfalls das Asus P5B-V und konnte meinen e4400 auf 3,1Ghz übertakten , allerdingt mit viel Mühe ,denn dieses Mobo hat einige Macken :
1.Sollteste die das neuste Bios für dieses Board laden, im Bios selber gibs eine Zusatfunktion die heißt Easy Flash , damit kannste deine Bios Version updaten. Die neuste Version (1205) findeste auf support.asus.com
2.Musste , um mehr als einen FSB von 280 zu erreichen musst du den PCIe Takt erhöhen, hab in einigen Foren gelesen ,dass 115mhz Maximum sein soll , so konnte ich den FSB bis 311 hochschrauben.Mit einen PCIe takt von 120 startete der Rechner auch mit 3,2GHz aber das war mir dann doch etwas zu viel. Die Einstellung dafür findest du unter Jumper Free Configuration.
hoffe ich konnt dir etwas helfen
mfG