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Ich Depp, fehler gefunden. Statt dtpm 2.0 muss es ptt tpm 2.0 sein. Die Beschreibung vom Menu war bissl komisch formuliert, dachte im ptt modus würds nur mit 1.4 oder 1.2 laufen.
Im UEFI hast Du ja dTPM gewählt - das heisst Diskreter TPM chip wird versucht zu gebrauchen...
Und ja dann hasst Du ja keine extra TPM chip auf den jeweiligen Header im Motherboard gesteckt - daher auch die Meldung NO Security Device found
Falls möglich stelle das mal um auf fTPM oder änhliches (also nicht dTPM) - aber ich bin mir nicht sicher ob dein Motherboard denn eigenen Firmware TPM Funktion hat - also Firmware TPM
Ansonsten Win11 installieren ohne TPM support
EDIT:
Ah Du hasst es mittlerweile selbst herausgefunden - gut