Wenn es dir um Gaming geht, wärst du lieber beim 10900k mit 4600cl17 geblieben..
Da ist ein 10900k dann nochmal 10 FPS über den Ryzen (durch den höheren RAM Takt und die CPU wird sicher auch übertaktet gewesen sein)
Witzigerweise kannst du aber die 5000er mit 105w tdp Klasse (142/95/140 offizielle limits) auch mit 88/60/90 laufen lassen (Eco mode 65w) und hast nur ein paar FPS Verlust im CPU limit, sparst aber knapp 54w (wenn die 142w als Limit gesetzt sind) und im Vergleich zu deinen Settings knapp 130w. Für ein paar FPS im CPU Limit mehr.
Dein Ansatz, "Blender Last" mit Gaming Last zu vergleichen hinkt da übrigens auch.
Ist wie bei Intel wo sich alle über die schlechte Effizienz, bzw hohen Verbrauch aufregen, wenn diese mit Programmen wie Blender (in diesem Fall Cinebench) getestet werden und das überall hin übertragen wird.
Gaming Last hat ganz andere Verbräuche.
Heißt, teste deine Settings mit CapframeX in 720p (willst ja wissen was die CPU kann) und vergleiche zwischen deinen Settings, dem Eco Mode, ggf manuelles allcore OC und dann schau, was du in deiner Auflösung noch davon merkst.
In Cyberpunk 2077 machen 88w und 144w (Eco Mode vs 5ghz allcore OC) 9 FPS im CPU Limit aus.
In 1440p mit den selben Einstellungen (Maxed Out bis auf Raytracing) ist der Unterschied Null, da die GPU limitiert. Du sparst also an CPU Power (in diesem Beispiel also 56w) das wird sich in anderen Szenarien dann wahrscheinlich so durchziehen.
Cyberpunkt Comparison
SotTR Comparison
Battlefield V Comparison
Teste also deine Games anstatt Cinebench, wenn es dir schon um Gaming Performance geht.
Wenn du dann später eine GPU hast die mehr schafft, kannst du die Limits ja wieder raus nehmen.
Aktuell lohnt es einfach kaum die CPU zu übertakten, wenn, dann den RAM tunen (hattest du beim Intel ja auch wenn die Signatur stimmt sogar sehr gut) und gut ist.
An deiner Stelle hätte ich wahrscheinlich gar nicht gewechselt und wäre beim Intel geblieben.